Uma massa bem crocante, quentinha, frita na hora. Uma massa de pastel, toda cheia de bolhinha. Uma massa de pastel, temperada, toda gordurosa, no ponto, pronto para ser deliciada. Um gostoso pastel que eu comia sempre nos recreios da escola, recheado apenas de presunto e muçarela, em formato retangular, fechado como se fecha uma carteira de bolso. Uma delícia.
E o melhor de tudo é o seu nome: cigarrete. Talvez não o encontre em lugar algum.
Ingredientes:
04 ovos
01 copo de queijo
01 copo de óleo
01 copo de açúcar
01 copo de leite
01 copo de fubá
01 copo de farinha de trigo
01 colher de pó royal
01 pitada de sal
Preparo:
Bater no liquidificador os 5 primeiros ingredientes, misture separados o fubá, a farinha de trigo, o pó royal e o sal, depois junte aos outros ingredientes, forma untada e polvilhada.
Esta história aconteceu já tem um tempinho…
Estava na casa de uns primos meus e a intenção era passar um fim de semana ali, algo que já era um costume. Naquele dia estávamos minha prima e seus dois filhos (deixando registrado que ambos tinham uma idade próxima à minha)
No almoço de sábado, meu primo mais novo e eu ajudamos sua mãe a montar uma deliciosa torta de sonho de valsa. Claro que ela se demoraria a estar pronta, portanto só poderíamos prová-la pela noite. Era uma deliciosa (e grande) tigela de sobremesa que queríamos muito provar, mas tínhamos que esperar.
E aí passamos o dia, tranquilamente, jogando, ouvindo música e assistindo TV, mas já com aquele pensamento de degustarmos a deliciosa sobremesa.
A noite chega…
Jantamos, enquanto víamos um filme e fomos de cabeça pra aquela deliciosa sobremesa. Estava tão deliciosa quanto linda e nos demos por satisfeito. Obviamente, como éramos três e a tigela era enorme, havia sobrado muita sobremesa para os próximos dias.
E aí, dormimos (talvez o nosso erro).
No domingo, após almoçarmos, já estávamos com nossas mentes conectadas àquele doce divino, porém, algo estava errado: a grande tigela de torta estava jogada (e ainda suja) por completo na pia, porém, vazia. O filho mais velho havia comido TODA a sobremesa (e era muita a quantidade que havia sobrado) pela noite. Infelizmente, aquele doce apenas ficou em nossa mente com o gostinho de quero mais.
Sim, ele comeu muito doce no dia anterior e até hoje me pergunto como ele não passou mal.
Image by Christine Sponchia from Pixabay
Ingredientes:
1kg de polvilho
4 copos americano de óleo pelo vinco
2 copos americano cheio
10 ovos
Terminar de amassar com leite morno ou água morna
Sal a gosto
Modo de fazer
Ferver bem a água com o óleo com o sal. Escaldar o polvilho, deixar esfriar e amassar bem e terminar com leite.
Vocês também têm aquela receitinha que vocês fizeram quando eram crianças e sentem uma certa nostalgia por se lembrarem dela? Sabe quando, por exemplo, você aprendeu a fazer brigadeiro de colher e hoje, sendo adulto, só faz para trazer um pouco a infância de volta? (E também porque é gostosa), mesmo que não seja tão saudável?
Não, não estou falando de receitas como macarrão instantâneo, é coisa de criança mesmo. E hoje estou afim de compartilhar com vocês duas que eu fazia quando criança.
No café da manhã, eu gostava de uma que era assim: eu pegava um prato fundo e enchia de bolacha maizena. Esquentava o leite (não gostava dele exatamente quente, morno já era bom). Antes de colocá-lo sobre as bolachas, eu jogava toddy em cima delas até cobri-las (criança gosta de tudo doce, não é?). Depois jogava mel e terminava com o leite. Esperava um pouco para a bolacha amolecer e depois só dava uma amassadinha e comia. Tomava no café da manhã antes de ir pra escola (aquele friozinho das 6h da manhã, sabe?). Hum, deu até vontade de fazer novamente.
A tarde, uma que eu gosto é assim: Você pega um pão, tira o miolo e passa margarina. Depois joga toddy e espalha pelo pão, sacudindo. Manda vê!
Ah, ser criança é tão bom!
Acho que uma das coisas que a gente mais gosta quando é criança, geralmente claro, é doce. São tantas lembranças de guloseimas que fazem parte da nossa vida que a gente percebe o quão mínimo era para sermos felizes.
Ali entre meus 9 ou 10 anos de idade, mexer com fogão poderia até ser algo distante (talvez não perigoso, mas não era algo que eu mexeria com frequência). Sei que muitas crianças já aprendem a cozinhar, mas não foi exatamente o meu caso.
Porém, uma antiga amiga de minha mãe nos ensinou a fazer uma das receitas mais gostosas quando se é criança: brigadeiro de colher. Claro que, hoje em dia, a gente conhece muitas outras receitas, mas quero ensinar a vocês como eu aprendi:
Primeiro, você coloca meia colher de manteiga numa panela e mexe até ela derreter. Aí você coloca uma boa quantidade de leite e mistura com achocolatado e açúcar. Sim, o negócio fica bem doce e eu, já um jovem adulto, não me atreveria comer tanto doce, mas era o que tinha, né galera.
Aí vem a parte chata: misturar tudo até o doce ficar naquela consistência que a gente já conhece.
Claro que, hoje, eu não faço essa receita, mas é uma memória que tenho que me agrada muito recordar.
E você? Tem alguma receita de infância?
Para fazer um delicioso bolo de cenoura, você vai precisar de:
1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
E pra fazer a cobertura:
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
Para a massa, adicione a cenoura, os ovos e o óleo, depois misture num liquidificador. Bota o açúcar e bata pra deixar bem docinho e lá se vão mais 5 minutos misturando. Sugerimos que bote uma musiquinha pra animar.
Aí você caça uma tigela no fundo do seu armário (sugerimos que lave, vai que passou uma baratinha lá), bota farinha de trigo e bora misturar de novo. Aí você pega o fermento e, bem devagarinho, vai mexendo com uma colher.
Asse em um forno pre-aquecido a 180° C por volta de uns 40 minutos.
Agora, eu sei que você quer fazer a cobertura, então, pega os ingredientes tudo e misture em uma tigela (favor, pegar outra, né, coisa?). Aí você mistura no fogo até ficar tudo cremoso, deixando você com água na boca e aí poder botar em cima do bolo.
Tá pronta sua receita!
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